Diccionario Saludable de Alex Gimenez y el Ninja Nutricionista (letra «A»)

El diccionario saludable de Alex Giménez y el Ninja Nutricionista.

Hola!! Hemos creado un diccionario muy completo para ti, para que lo puedas usar y seguir aprendiendo, pero para los que aún no nos conocéis nos presentamos: Y me llamo Alex Giménez Liang, y yo soy el Ninja Nutricionista, es normal que me conozcas mas a mi «EL NINJA» pues soy el mas famoso de los 2, tengo mi propia pagina de facebook super exitosa con un grupo de seguidores fieles llamados «EL GRUPO NINJA», lo que pasa es que le doy un poco de atencion a Alex para que no se sienta mal jeje.

En fin, nuestra pasión y a la vez nuestro negocio es el del Entrenamiento Personal, la Nutricion, el Coaching y la transformación personal, nuestro trabajo consiste en mejorar las vidas de las personas que acuden a nosotros buscando un impulso definitivo tanto en el plano físico y de salud, como mental, para ello proporcionamos una serie de herramientas a través de las cuales ayudamos a las personas que solicitan nuestros servicios a conseguir sus sueños y objetivos personales.

 Ya te habrás dado cuenta que el ninja es una proyección de mi locura verdad?  Es el amigo imaginario que siempre quise tener, y como no lo he tenido pues me lo he inventado jajajaja…bueno, me pongo un poco serio venga…

Por medio de la asesoría y el trabajo personal que realizo con todos aquellos que necesitan una transformación y quieren alcanzar determinadas metas, puedes conseguir los siguientes objetivos:

• Alcanzar su peso ideal.

• Tonificar y endurecer tu musculatura

• Eliminar por completo la celulitis

• Eliminar la retención de líquidos.

• Aprender a alimentarte de una forma divertida y saludable.

• Aprender a hacer ejercicio.

• Recuperarte de una “mala temporada”.

• Recuperar la forma física después de un embarazo.

• Adquirir nuevos hábitos saludables.

• Mejorar en general tu vida poniendo cada cosa en su sitio.

No soy un mago, soy una persona como tu que se ha formado con los mejores especialistas y profesionales adquiriendo conocimientos y técnicas vanguardistas de una gran efectividad para lograr con tu colaboración y mi asesoría la consecución de todos estos objetivos, sea cual sea tu problema juntos podemos solucionarlo.

¿Qué contiene el diccionario saludable de Alex Giménez?

La confección de este diccionario surge con el propósito de proporcionar a los seguidores de mi blog, el canal de youtube, la pagina de «el NINJA NUTRICIONISTA» y a todo el público en general, una valiosa información por medio de una completa terminología relacionada con temas relativos a la salud y el bienestar, el mundo del fitness, todo lo relativo al adelgazamiento y la pérdida de peso, musculación, transformación personal, alimentación saludable y muchos otros.

El diccionario saludable pretende ser una guía para que todas aquellas personas interesadas en mejorar su estado físico y su calidad de vida, puedan acudir al diccionario para adquirir información relevante explicada de forma clara y sencilla acerca de distintos aspectos relacionados para que tengas en tu poder conocimientos que te harán llevar una vida más saludable.

Este diccionario trata de ser el complemento de toda la información existente tanto en el blog como en el canal de youtube reforzando y sintetizando su contenido, espero que acudas a el cada vez que tengas alguna consulta sobre los temas de salud y bienestar que puedan interesarte, ¡¡Que lo disfrutes!!

“Si te acostumbras a poner límites a lo que haces físicamente o a cualquier otro nivel, se proyectará al resto de tu vida, se propagará en tu trabajo, en tu moral, en tu ser en general. No hay límites, hay fases pero no debes quedarte estancado en ellas, hay que sobrepasarlas…el hombre debe constantemente superar sus niveles”

Bruce Lee

Diccionario Saludable

Abdominales: Como su propio nombre indica los músculos abdominales son aquellos que están situados en el abdomen, cavidad ubicada debajo del tórax y encima de la pelvis, las principales funciones de los músculos abdominales son dos, en primer lugar permitir el movimiento del tronco superior y en segundo lugar el mantenimiento de los órganos internos dentro de la cavidad abdominal como consecuencia de la presión ejercida por estos músculos, existen 4 grupos de músculos abdominales, la mejor forma de ejercitarlos es hacer ejercicios en los que se involucren al mayor grupo posible de ellos en lugar de hacerlo sobre unos cuantos.

Acrilamida: Sustancia química que se encuentra en general en alimentos procesados a altas temperaturas, la presencia de la acrilamida en los alimentos da lugar a la aparición de la glicidamida un agente mutagénico que puede provocar cáncer, para reducir drásticamente los niveles de esta sustancia en la dieta hay que evitar las frituras, eliminar las grasas saturadas, controlar la exposición de alimentos a altas temperaturas, evitar el consumo de alimentos quemados, evitar los alimentos procesados en general y consumir una dieta rica en productos frescos y saludables, alimentos con altos niveles de acrilamida son las patatas fritas, las galletas y los cereales.

Acupuntura: Técnica de la medicina alternativa inventada por los chinos que utiliza las agujas clavadas en la piel para desbloquear los centros de energía, la acupuntura considera que el cuerpo humano alberga doce canales de energía ubicados en distintas zonas del cuerpo, el especialista clavando las agujas en zonas estratégicas del cuerpo logra desbloquear esos puntos haciendo que la energía vuelva a fluir a través del organismo de forma natural, esta técnica está avalada por la OMS (Organización Mundial de la Salud).

Aditivos alimenticios: Sustancias de origen químico que actúan como potenciadores del sabor que son utilizadas por gran parte de la industria alimenticia ,alguna de estas sustancias son los colorantes, edulcorantes y antioxidantes, estas sustancias son utilizadas por los fabricantes fundamentalmente para reducir los costes de producción y para que los clientes consuman mas producto, en gran cantidad de ocasiones estos productos se publicitan de forma agresiva dando información al usuario sobre los mismos que no siempre se corresponde con la realidad.

Afirmaciones: Se trata de una herramienta de gran valor para permitir la manifestación de aquello que deseas, las afirmaciones son frases que nos repetimos a nosotros mismos con una determinada cadencia o frecuencia que sirven para tener en todo momento en nuestra mente el objetivo deseado con el fin de mantener un estado mental positivo que permita su manifestación, también sirven para poner a raya los pensamientos limitantes que nos dicen constantemente “no puedes hacerlo”, si por ejemplo lo que quieres es perder peso puedes decirte a ti mismo por ejemplo “estoy en proceso de conseguir un cuerpo delgado y bonito…” varias veces al día cuando te levantes, te dispongas a comer o vayas al gimnasio.

Agricultura ecológica: Agricultura que utiliza procedimientos respetuosos con la sostenibilidad del planeta y el medio ambiente para lo cual no se emplean productos como abonos y pesticidas de origen químico sustituyéndolos por productos de origen orgánico, los cultivos que provienen de la agricultura ecológica tienen un valor nutricional muy superior a los productos provenientes de la agricultura intensiva ya que carecen de la síntesis química de éstos últimos.

Agua: Líquido que resulta imprescindible para la existencia de vida en el planeta y por extensión para la supervivencia del ser humano, nuestro cuerpo está compuesto de aproximadamente un 75% de agua, el 85% de la sangre es agua y está presente en el 83% del cerebro y el 75% de los músculos, el agua es fundamental en numerosos procesos que tienen lugar en el organismo como el transporte de nutrientes, la termorregulación del organismo, el correcto funcionamiento de sistema digestivo, sistema inmune, hígado y riñones, ayuda a regular los niveles de acidez en el organismo, mejora el estado general del pelo, las uñas y la piel, retarda el proceso de envejecimiento y resulta útil para la pérdida de peso al aumentar la sensación de saciedad y mejorar la metabolización de las grasas.

Agua destilada: El agua destilada es aquella que ha sido purificada mediante un proceso de destilación, su ingesta es muy beneficiosa para la salud de las personas y supera ampliamente las propiedades tanto del agua mineral como del agua del grifo, resulta muy útil para prevenir y mitigar múltiples enfermedades y dolencias como las cataratas, la diabetes, el glaucoma, los problemas cardíacos, el enfisema, los problemas de oído así como una eliminación mas óptima de las sustancias de deshecho que produce el organismo.

Agua de suministro: El consumo de agua de suministro o agua del grifo constituye un peligro potencial para los consumidores y usuarios, si bien mediante el tratamiento de las aguas residuales se eliminan bacterias y microorganismos nocivos el agua nunca llega a estar 100% limpia ya que contiene restos de hormonas y medicamentos, restos de medicamentos como anticonceptivos, antibióticos, somníferos o tranquilizantes están presentes en el agua de suministro por lo que las personas que beben este agua están tomando restos de estos medicamentos en pequeñas dosis, además de restos de medicamentos el agua del grifo puede contener restos de flúor, cosméticos o productos de limpieza ,para evitar los peligros potenciales hay una serie de pautas que se pueden seguir como la contratación de profesionales que se encarguen del análisis del agua, instalar filtros que eliminan casi por completo los contaminantes, informarte a través de los gestores de la calidad del agua o si cambias de domicilio probar durante un tiempo la calidad del agua para ver si es aceptable y seguro, no obstante la mejor forma de asegurarse el consumo de un agua saludable y de calidad es consumiendo agua destilada o embotellada.

Alergias: Afección causada por una respuesta inapropiada del sistema inmunitario al tomar contacto con una determinada sustancia que en circunstancias normales sería completamente inofensiva, estas reacciones pueden producirse como consecuencia de la ingesta de un alimento, por los conductos respiratorios o por medio del contacto a través de la piel, cuando se producen las reacciones alérgicas el hígado a menudo se muestra incapaz de neutralizar la sustancia en cuestión lo que da lugar a la reacción inmunológica, esto hace trabajar al sistema inmune demasiado lo que deteriora la salud y la calidad de vida del paciente, a los pacientes alérgicos se les recomienda tomar como mínimo 2 litros de agua para ayudar a la desintoxicación del organismo, usar compresas de jengibre sobre el hígado, evitar azúcar refinado, lácteos, vinagre y los alimentos causantes de la alergia, se recomienda también siempre que sea posible acudir a los tratamientos homeopáticos ya que son menos agresivos que la medicina convencional.

Alergias alimenticias: Esta afección se produce como consecuencia de una respuesta inmune que da lugar a una serie de síntomas cuando se consumen determinados alimentos que a la mayoría de las personas les resultan completamente inofensivos, las alergias alimenticias son muy variadas existen alergias al marisco, a las fresas, al trigo, a los huevos etcétera, pese a que no existe un consenso por parte de la comunidad científica sobre cuales son todos los factores que desencadenan la aparición de una alergia alimenticia, se están siguiendo una serie de líneas de investigación que ponen de manifiesto la incidencia de una serie de factores para la aparición de este tipo de alergias, estos factores son el uso de pesticidas en la agricultura, la predisposición genética, los cultivos híbridos, los alimentos con cierto grado de toxicidad y el síndrome de intestino agujereado.

Alimentos 3D: La impresión en 3D es una de las tecnologías mas novedosas y fascinantes de la actualidad, las aplicaciones de esta tecnología son múltiples así se emplean tanto en numerosos procesos de fabricación como en usos protésicos y medicinales, pero sin duda uno de los usos mas sorprendentes es el empleo de las impresoras 3D para crear productos alimenticios, pese a que la NASA fue la primera corporación interesada en la utilización de esta tecnología para proveer a los astronautas de alimentos, lo cierto es que la startup barcelonesa Natural Machines fue la primera en tener un prototipo listo en Mayo de 2013, según los creadores los cartuchos de estas impresoras están cargados con polvos que contienen todos los nutrientes, proteínas y carbohidratos que se necesitan para practicar una dieta equilibrada, sin embargo son muchos los posibles usuarios que se cuestionan si es seguro consumir este tipo de productos, lo cierto es que si bien en a actualidad no existen los suficientes datos para establecer juicios de valor se han encendido varias alarmas en relación al empleo de polímeros PLA y ABS, los efectos negativos provendrían no tanto de la composición de los alimentos producidos sino de los mecanismos usados por la impresora en el proceso de producción ya que ésta durante la fabricación suelta unas partículas que al ser inhaladas pueden, estableciendo una analogía con el humo del tabaco, ser perjudiciales, no obstante esta es una industria muy reciente y en fase experimental que requiere todavía de la realización de numerosos estudios clínicos para mejorar la calidad de los productos y garantizar la seguridad por parte de los consumidores.

Alimentos ácidos: El abuso de una dieta ácida hace la sangre robe nutrientes a los órganos desequilibrando así el pH del organismo, la práctica de una dieta ácida abusiva y continuada puede dar lugar a enfermedades como la enfermedad de Crohn, la diverticulitis, el hipotiroidismo y enfermedades del colon entre otras, algunos alimentos ácidos son: la carne roja, el arroz, el chocolate, mermelada, frituras, azúcar refinado, alcohol, café, los lácteos o la harina blanca, si bien lo ideal es eliminar todos estos alimentos si no es así en ningún caso deben superar el 20% del total de la dieta.

Alimentos alcalinos: El consumo de alimentos alcalinos es muy bueno para promover la salud del organismo, la ingesta regular de una dieta alcalina ayuda aprevenir dolencias y enfermedades, optimiza la eliminación de las toxinas, aumenta la producción de la hormona de crecimiento, preserva el estado de los huesos, promueve la salud cardíaca y regula los niveles de azúcar en sangre, algunos alimentos alcalinos son: las coles de bruselas, las avellanas, algas, limón, té verde, lechuga, pepino, ajo, coco, garbanzos, lentejas…es solo una muestra ya que existen muchos mas.

Alimentación en la hiperactividad infantil: La hiperactividad infantil es una dolencia que afecta a la conducta infantil y juvenil que suele ir acompañada de una serie de síntomas como la excitabilidad, irritabilidad, dificultad para concentrarse una serie de alteraciones en la conducta, la incidencia de esta patología depende de diversos factores como el entorno cultural, el área geográfica o el entorno social, para tratar esta enfermedad además del enfoque psicológico hay que darle una gran importancia a la dieta ya que ésta es decisiva a la hora de contener y mejorar los síntomas, en este sentido hay alimentos que resultan muy beneficiosos como los ricos en salicitatos como las fresas, tomates y bayas ,la fibra, los aceites vegetales, el pescado, los zumos cítricos 100% naturales, los aceites vegetales e infusiones como la pasiflora ,la tila ,la melisa o la hierbabuena; en sentido contrario hay alimentos que se deben eliminar como los alimentos procesados por su gran cantidad de aditivos y los azúcares si bien en este caso dada la atracción de los niños por estos productos hay que reducir al máximo su consumo proporcionándoselos exclusivamente en ocasiones puntuales como as celebraciones, la dieta ha de ir acompañada por una serie de hábitos saludables como el fomento de la actividad física y el hecho de involucrar a los menores e los “rituales de la comida” haciéndoles en todo momento partícipes del proceso a través de la educación para que ayuden aponer y quitar la mesa y cuidar la higiene antes de comer, también se deben eliminar estímulos externos como los juguetes y la televisión mientras se come y hay que introducir nuevos sabores y texturas siempre que sean saludable, en definitiva se debe crear un ambiente relajado y propicio que anime a los menores a disfrutar de los alimentos que ingieren.

Alimentos transgénicos: Son los alimentos modificados genéticamente, en la actualidad constituyen un serio problema mundial cuyo alcance sobre la salud humana se desconoce ya que muy probablemente los efectos mas visibles de la alteración genética provocada en muchos de los alimentos que se consumen serán visibles transcurridas varias generaciones, la industria alimenticia argumenta que la producción de transgénicos hace posible el abastecimiento del mercado mundial, que estos cultivos son mas resistentes a las plagas y que tienen un mayor valor nutricional que los cultivos tradicionales pero estos argumentos son mas una estrategia publicitaria que una realidad, además la llamada contaminación transgénica creciente amenaza con acabar con el tiempo con la agricultura ecológica y tradicional.

Aloe vera: Planta que cuenta con múltiples aplicaciones que proporcionan al organismo beneficios en distintas áreas como la piel, el sistema digestivo y el sistema inmunológico, el aloe vera contiene vitaminas y minerales como el magnesio, cobre, zinc, fósforo y calcio, el uso externo no implica tomar medidas especiales sin embargo si va a ser ingerido hay que tener cuidado ya que algunas personas con alergias e insuficiencias renales pueden tener problemas con su consumo por lo que es conveniente consultar con un médico antes de proceder a ingerirlo.

Anemia: El hierro es un elemento imprescindible para el organismo, el descenso de los niveles normales de hierro o su deficiencia es lo que da lugar a la aparición de la anemia, el hierro forma parte de la hemoglobina responsable del almacenamiento y el transporte del oxígeno, el aporte de este mineral al organismo solo es posible por medio de la dieta a través de alimentos que lo contengan, cuando esto no sucede es cuando aparece la anemia ferropénica, pese a que el hierro está disponible en muchos alimentos nuestro cuerpo no tiene la capacidad de absorberlo en su totalidad, se calcula que el intestino solo puede absorber entre el 10 y el 15% ,en lo referente al hierro presente en los alimentos nos encontramos con dos tipos el hierro hemo y el hierro no hemo, el hemo es el que está en los alimentos de origen animal y se caracteriza por su alta capacidad de absorción mientras que el no hemo es de origen vegetal y tiene una capacidad de absorción mas baja, también es importante señalar que hay alimentos y minerales que tienen la capacidad de activar o inhibir la absorción del hierro,a sí los cítricos, los pescados y la carne de ave ayudan a absorber mejor el hierro mientras que minerales como el calcio y el manganeso y alimentos como el té y el cacao lo inhiben.

Antibióticos: Desde que fueron descubiertos en 1930 es indudable la contribución que los antibióticos han tenido a la hora de luchar contra determinadas enfermedades e infecciones como la neumonía, la bronquitis o la cistitis entre muchas otras, de esta manera determinadas enfermedades e infecciones intratables que podían derivar en muerte pasaron a ser tratables y curables constituyendo una auténtica revolución en el campo de la medicina, no obstante en la actualidad el excesivo consumo de estos medicamentos se ha convertido en un auténtico problema como consecuencia de la falta de valoración en lo relativo a la sobre-medicación por parte de los pacientes, además algunos facultativos están abusando en su prescripción, a estos factores se les une el hecho de que en ocasiones se recetan cuando no son necesarios y no se selecciona correctamente el uso del antibiótico específico para la dolencia en cuestión entre los mas de 100 tipos que existen, tampoco hay que olvidar los intereses comerciales de la industria farmacéutica que “presiona” a los médicos a recetar mas antibióticos de los que serían aconsejables; en relación a todas estas cuestiones los usuarios deben ser conscientes de que el abuso da lugar a importantes efectos secundarios como la aparición de alergias graves y la aparición de resistencia a los antibióticos lo que hace que estos dejen de hacer afecto dando lugar a la proliferación de las infecciones, en la actualidad la OMS (Organización Mundial de la Salud) considera que este es uno de los principales problemas a los que se enfrenta la medicina a nivel mundial.

Asma: Inflamación recurrente que afecta a los bronquios y bronquiolos, con frecuencia un historial de resfriados crónicos y bronquitis precede la aparición de esta dolencia, como consecuencia de la inflamación se estrechan los conductos de aire y se incrementa la producción de flemas, los síntomas incluyen tos, sibilancias y falta de aliento, los ataques pueden incrementarse como consecuencia de la exposición al polen, polvo, el ejercicio sin supervisión, el estrés o las dosis altas de antibióticos, puede existir una conexión entre la aparición del asma y la debilidad de los riñones, algunas recomendaciones útiles para reducir la aparición de los síntomas son eliminar de la dieta el azúcar, el trigo, los lácteos, el té, el café, el alcohol y reducir al máximo la proteína animal para limpiar el sistema.

Aromaterapia: Disciplina de la medicina alternativa que se realiza por medio del empleo de aceites esenciales provenientes de diversas plantas, árboles y flores, se aplica por medio de masajes terapéuticos que tienen efectos balsámicos y relajantes sobre los pacientes, favorecen el proceso curativo en dolencias de origen físico y mental, la aromaterapia utiliza los efectos que los olores tienen sobre la psicología humana ya que ciertas fragancias despiertan determinadas emociones, pese a que estas terapias pueden resultar beneficiosas deben aplicarse sus aceites esenciales siguiendo una serie de precauciones, así no deben entrar en contacto con los ojos, no deben ser ingeridos, antes de su empleo es preciso diluirlos en agua o en otros aceites y deben usarse con moderación en niños y embarazadas.

 Aspartamo: Edulcorante que proviene de la mezcla de dos aminoácidos la fenilalanina y el ácido aspártico del que proviene su nombre, es unas 220 veces mas dulce que el azúcar y lo contienen los refrescos y los dulces dietéticos, su consumo está completamente contraindicado en personas que padecen una enfermedad hereditaria llamada fenilcotenuria, en el resto de las personas puede causar dolores de cabeza, diarreas y náuseas en casos extremos se han llegado a dar convulsiones.

Avitaminosis: Es un estado carencial o déficit de una vitamina o de un grupo de ellas en el organismo, la gran mayoría de las vitaminas no pueden ser producidas por el cuerpo por lo que la fuente principal de las mismas es la dieta a través de los alimentos que se ingieren, por lo tanto para prevenir los estados carenciales es imprescindible practicar una dieta variada, equilibrada y saludable que garantice los aportes necesarios, paradógicamente la avitaminosis no es solo propia de lugares donde desgraciadamente las personas no tienen acceso a los nutrientes en cantidad y calidad que garanticen su salud, en las sociedades donde teóricamente estos aportes si están garantizados también nos encontramos con individuos con estados carenciales como consecuencia de los malos hábitos alimenticios.

Ayuno: A diferencia de lo que mucha gente cree el ayuno no consiste en la falta de consumo de calorías durante un período determinados sino en reducir el consumo de calorías a menos de 1.000 con alimentos que garanticen el correcto funcionamiento del organismo durante su práctica, la diferencia entre la dieta y el ayuno consiste en que mientras la primera son una serie de hábitos saludables que deben realizarse de forma continuada en relación a la alimentación en el segundo el período de aplicación en ningún caso debe superar los 3 días, cualquier programa de ayuno que no proporcione el aporte calórico para que el cuerpo funcione con normalidad debe ser abandonado, durante la práctica del ayuno pueden realizarse ejercicios de intensidad media y otras prácticas como por ejemplo yoga, existen determinados supuestos en los que se desaconseja ayunar de forma expresa como en el caso de las personas con una delgadez excesiva, en las embarazadas, personas con cardiopatías y disfunciones de diversa índole e individuos cuyo estado físico sea incompatible con esta práctica, nunca debes comenzar un programa de ayuno sin la asesoría de un especialista si se realiza de la forma correcta tiene efectos depurativos que limpian el cuerpo de toxinas por lo que resulta beneficioso para la salud del usuario que lo pone en práctica.

Azúcar: El azúcar también conocido como sacarosa es un disacárido formado por dos moléculas una de fructosa y otra de glucosa, el consumo abusivo de sacarosa tiene efectos negativos sobre la salud y puede llegar a ser adictivo ya que se trata de una sustancia psicoactiva que interviene sobre el sistema nervioso central, este consumo elevado de azúcar actúa sobre determinados neurotransmisores que son los que provocan un cambio de conducta y da lugar a la adicción al azúcar y a un síndrome de abstinencia denominado “tristeza del azúcar” que se produce cuando el individuo no consume sus dosis habitual, si la privación por parte de estas personas se prolonga durante semanas en algunos casos pueden darse determinados efectos psicológicos como fatiga, ansiedad, falta de concentración, hipertensión e hipoglucemia; al margen de los efectos psicológicos sobre las personas “enganchadas al azúcar”, la sacarosa tiene otros efectos nocivos sobre el organismo como aparición de diabetes, aumento de peso, mayores posibilidades de padecer osteoporosis, caries, descenso del rendimiento de las glándulas, aparición de problemas cardiovasculares con el paso del tiempo e incidencia negativa sobre el sistema inmune, el empleo de azúcares por parte de la industria alimentaria es generalizado por lo que el algunos individuos creen no consumir tanta cantidad de azúcar, algunos alimentos y productos en los que está presente en niveles elevados son las bebidas energéticas, los refrescos carbonatados, el cacao, las galletas, la bollería ,los postres lácteos, el chocolate, el ketcup, el tomate frito, las chuches, las mermeladas y los cereales de desayuno entre otros, en lugar de consumir estos productos el usuario puede optar por elegir edulcorantes naturales de bajo contenido calórico para endulzar determinados alimentos y bebidas, principalmente la estevia.

Azufre: Micromineral que interviene en numerosos procesos metabólicos, este compuesto está presente en varias sustancias de gran importancia para el buen funcionamiento del organismo como hormonas, vitaminas y algunas proteínas, no es preciso llevar una recomendación especial en lo relativo a su consumo ya que con la dieta se completan los niveles necesarios, no obstante hay que señalar que el tabaquismo hace descender la absorción intestinal de azufre, los baños en aguas termales ricas en azufre son muy beneficiosas en este sentido contribuyendo a mejorar el estrés y los problemas musculares y dermatológicos, algunas de las funciones de este mineral son la participación en el metabolismo de los hidratos de carbono y los lípidos, se puede encontrar en carnes, pescados, huevos, ajo, cebolla y legumbres, tanto el exceso como la carencia de este mineral pueden ser perjudiciales para la salud aunque ambos supuestos no son frecuentes, en cuanto a la toxicidad no se produce por medio de la alimentación sino a través de otros productos y suplementos, la deficiencia puede dar lugar a retrasos en el crecimiento.